Urządzenie przeznaczone jest do ciągłego – przelotowego mycia ziemniaków i warzyw okopowych w zanurzonym w wodzie bębnie za stali nierdzewnej. Poziom wody utrzymywany jest automatycznie. Dodatkowo, na wylocie, umyty surowiec spłukiwany jest na kracie odciekowej czystą wodą, podawaną przez dwie dysze.

Usuwanie szlamu i okresowa wymiana wody w zbiorniku odbywa się w regulowanym cyklu automatycznym (czas pracy/czas otwarcia zasuwy).

Wydajność mycia zależy od stopnia zabrudzenia i oczekiwanego stopnia czystości i regulowana jest ilością podawanego surowca oraz prędkością obrotową bębna.